弘济苍生慈爱为本
主讲医师
张磊
医院心血管内科副主任医师
硕士研究生，主任助理
擅长冠心病、高血压病、心衰、心律失常等心内科疾病的诊治。
研究表明，盐的摄入与高血压呈正比，即人体摄取盐量越多血压水平就越高。
今天，我们聊聊对高血压影响最大的因素——盐。
高盐饮食可加重心脏、肾脏的负荷，是心脑血管疾病的祸根，众所周知，食盐的主要成分是氯化钠，但人体对钠的生理需要量是很低的，成人每天需要氯化钠约为3—5克，如摄取钠过多可造成体内水潴留，血管内压力升高，阻力增大，使心脏负荷加重，久而久之造成心脏肥大、心衰、肾功能异常等难以治愈的疾病。
食盐的作用：
调节体内水分与渗透压；增强神经肌肉兴奋性；维持酸碱平衡；维持血压正常。
膳食盐的分布：
欧美国家，80%的食盐摄入来源于加工食品；
我国，80%的食盐摄入来自烹饪时放入的食盐或含盐较高的调味品（酱油、豆瓣酱等）以及咸菜。
盐与高血压的关系：
食盐摄入量高的人群，高血压患病率明显增高。
我国居民高血压患病率北方高于南方，农村平均血压高于城市。而食盐摄入量也是北方高于南方，农村高于城市。
为什么多盐会使高血压升高？
钠离子过多引起水钠潴留，导致血容量增加，血压上升。
引起细胞（包括平滑肌细胞）水肿，使血管腔变窄。
增加血管对儿茶酚胺类缩血管因子的敏感性。
细胞内钠离子增加后会抑制钠-钙交换，使细胞钙排除减少，导致血管平滑肌内钙离子浓度上升而引起血管平滑肌收缩。
成人一天应该吃多少盐呢？
世界卫生组织推荐成年人每天食盐摄入量为5g。
考虑到我国的实际情况，我国居民膳食指南推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6g。
来源：河钢唐钢党委宣传部
供稿：医院张磊尹建华
长按
本文编辑：佚名
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